Sedang mencari inspirasi resep bolu koja atau kojo🍃 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu koja atau kojo🍃 yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu koja atau kojo🍃, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bolu koja atau kojo🍃 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Bolu Kojo Palembang enak lainnya. Kojo atau kemojo berasa dari kata kemboja. Jadi bolu ini dinamakan kemboja karena dibuat dengan loyang yang menyerupai bunga kemboja.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bolu koja atau kojo🍃 sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat BOLU KOJA ATAU KOJO🍃 menggunakan 8 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan BOLU KOJA ATAU KOJO🍃:

1. Siapkan 800 ml Santan Kental, dari 500ml Santan Instan+300ml Air Putih
2. Sediakan 10 lembar Daun Suji
3. Siapkan 20 Lembar Daun Pandan
4. Ambil 100 gr Mentega (sy Hollmann)
5. Siapkan Sejumput Garam (skip jika pakai salted butter/margarin)
6. Gunakan 4 Butir Telur Ayam
7. Sediakan 250 gr Gula Pasir (sy Gula Tepung)
8. Ambil 350 gr Terigu Serbaguna (sy Segitiga Biru)

Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Kelembutan bolu koja yang sangat terasa di lidah merupakan akibat penggunaan agar- agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari. Umumnya bolu koja dibuat sebagai hidangan spesial di berbagai acara adat warga sekitar dan saat ini keberadaan bolu koja sudah tersebar ke berbagai daerah di Indonesia dan Secukupnya mentega.

Langkah-langkah membuat BOLU KOJA ATAU KOJO🍃:

1. Blender sampai halus daun suji+daun pandan, yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Haluskan bersama 300ml campuran Santan+Air, saring sambil diperas.
2. Masukkan ke panci, tambahkan Mentega+Garam, masak sampai meleleh menteganya. Matikan api, aduk rata biarkan dingin suhu ruang.
3. Di wadah terpisah, pecahkan Telur, masukkan Gula Halus/gula tepung, kocok pake ballon whisk atau mikser sampai tercampur rata atau gula larut.
4. Panaskan oven suhu 170 derajat celsius (sy 150 derajat).
5. Di wadah lain, siapkan Terigu, buat lubang di tengahnya, masukkan adonan Telur tadi, aduk dari tengah supaya adonan tidak menggumpal. Masukkan sedikit-sedikit adonan Santan sambil diaduk sampai tercampur rata dan halus (tidak bergerindil).
6. Tuang adonan ke loyang ukuran 22Cm yang sudah dioles rata dengan margarin+tabur terigu supaya ga lengket, saya pake Carlo.
7. Panggang sampai matang, sy 1 jam 15 menit, sesuaikan suhu oven masing2 ya.
8. Tunggu sampai kue dingin suhu ruang, baru bisa dikeluarkan dari loyang.
9. Potong-potong bolu (pakai pisau yg dioles sedikit minyak goreng), sajikan.

Pecahkan telur ayam dan kocok dengan tambahan gula pasir sampai larut. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Bisa juga dibuat tanpa pandan nanti.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bolu koja atau kojo🍃 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!